海草豆腐汤怎么做
更新时间:2023-01-29 07:33:09

  1、用料:夹心肉100克、裙带菜干20克、老豆腐1块、小葱2根、油适量、鸡粉1克、淀粉2汤匙、盐2克、胡椒粉1克、大酱汤1包、清水600克。

  2、备好食材,夹心肉肉,夹心肉肉口感嫩滑油润,不会像纯瘦肉口感那么柴,若你不知道哪块是夹心肉,买肉时直接跟档主说,要夹心肉就行了。将猪肉洗净,切薄片,放入碗里,调入盐、胡椒粉、鸡粉、再调入淀粉抓匀肉片,腌制片刻;

  3、豆腐洗净,沥干水切块,裙带菜浸泡至发涨,洗净后捞起沥干水;

  4、锅里烧开适量水,倒入豆腐焯煮片刻,去除豆腥味,捞起用凉水冲一遍,沥干待用;

  5、烧热炒锅,倒入食用油,将瘦肉和葱梗煸炒出香味,倒入600毫升清水,大火煮开;

  6、调入大酱汤,倒进豆腐和裙带菜;

  7、遮上锅盖,继续大火煮10分钟左右,撒下葱花,拌匀即可舀起食用。

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